De bénéficiaires à bénévoles : une volonté de cogestion
Le Comité de la Samaritaine est né de la réunion d'habitants du quartier pour lutter contre les expropriations. Aujourd'hui, l'organisation comprend à la fois des travailleurs salariés et des volontaires, avec cette particularité que pour être volontaire, il faut fréquenter le restaurant social.